Savoir comment travailler la pate a sucre.
Pour travailler de la pâte à sucre, c’est assez délicat car une pâte trop froide risque de casser à tous les coups.
Une pâte à sucre trop chaude va être trop molle et vous ne pourrez rien en faire.
C’est avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie que vous pourrez étaler votre pâte à sucre sur le gâteau.